Les ateliers en ligne
Le fromage est un produit fascinant par sa diversité, son histoire et ses saveurs. Les ateliers de formation en ligne vous donnent les clés pour comprendre la nature des fromages, leur production ou encore leur histoire. Comment passe-t-on du lait au fromage ? Quelles différences à fabriquer avec du lait cru plutôt que pasteurisé ? Quelles garanties derrière les labels ?
Au travers de modules thématiques de 6h chacun, je vous apporte les connaissances pour mieux consommer, comprendre et contribuer à la sauvegarde des fromages de terroir. Parce que consommer c'est aussi militer, acheter des fromages fermiers et artisanaux, de préférence au lait cru et issus d'une agriculture durable, est un véritable engagement pour la défense du goût, de la ruralité et du bien-être des animaux.